2020-03-14 10:29:42
西餐烹饪专业培养目标
适应生产、建设、管理、服务*线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
西餐烹饪专业开设课程
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
芜湖商贸技术学校占地面积502亩，规划总建筑面积32万平方米。现设有会计与金融、经济与贸易、电商与物流、电子与信息、建筑工程与管理、世博艺术与传媒等6个二级学院和基础教学部、社科教学部、体育教学部、继续教育学院，安徽物联网与视觉智能 处理工程技术硏发中心、高职发展研究所、合作经济硏究所、农村合作金融研究所、通邦物流研究院等5个科硏机构，现代教育 技术、教师发展、学生发展、实验实训、艺术教育、通识教育等6个中心；开设的40多个高职专业，基本覆盖了江苏供销合作社及区域现代服务业主要产业和行业；建有物流、商贸、计算机、会计、金融、电子、建工等实训中心，共90个实训室，教学设备总值9600多万元；现有教师561人，外籍教师2名，高级职称占38.53%以上，“双师型”教师占75%以上；全日制在校学生11721人。近几年，毕业生就业率一直保持在98%以上，建校以来先后为社会输送了7万多名合格毕业生。
