2021-06-30 16:42:34
中餐烹饪与营养膳食主要课程：烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。
中餐烹饪与营养膳食主要培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
中餐烹饪与营养膳食主要就业方向：本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
芜湖商贸技术学校占地面积502亩，规划总建筑面积32万平方米。现设有会计与金融、经济与贸易、电商与物流、电子与信息、建筑工程与管理、世博艺术与传媒等6个二级学院和基础教学部、社科教学部、体育教学部、继续教育学院，安徽物联网与视觉智能 处理工程技术硏发中心、高职发展研究所、合作经济硏究所、农村合作金融研究所、通邦物流研究院等5个科硏机构，现代教育 技术、教师发展、学生发展、实验实训、艺术教育、通识教育等6个中心；开设的40多个高职专业，基本覆盖了江苏供销合作社及区域现代服务业主要产业和行业；建有物流、商贸、计算机、会计、金融、电子、建工等实训中心，共90个实训室，教学设备总值9600多万元；现有教师561人，外籍教师2名，高级职称占38.53%以上，“双师型”教师占75%以上；全日制在校学生11721人。近几年，毕业生就业率一直保持在98%以上，建校以来先后为社会输送了7万多名合格毕业生。
